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07.11. — 28.11.2026

Die Vermessung der Sau am Weingut Krispel

Weingut Krispel, Straden
Relevant für:
Alle Genießer:innen
Speck und Wein vom Weingut Krispel

Zu Ehren des hauseigenen Bio-Wollschweins feiert die Familie Krispel ein Fest - und das den gesamten November lang. Im schönen Vulkanland die verschiedensten Gustostückerl vom Schwein verkosten, dazu passend die ausgezeichneten Weine der Krispels genießen.

Stefan Krispel ist nicht nur vielfach prämierter Spitzenwinzer, rund um das Weingut in Neusetz im steirischen Vulkanland hat er gemeinsam mit seiner Familie ein facettenreiches Genussgut geschaffen – mit Weingut, Restaurant, Übernachtungsmöglichkeiten und... Wollschweine-Zucht. Das für sein feines Aroma und das zart schmelzende Fett bekannte Fleisch, weiß das Küchenteam rund um Chef Daniel Weißer kreativ zu inszenieren.

Davon überzeugen kann man sich am 7. November, wenn Toni Krispel zum Sautanz mit herzhaftem Menü lädt – die „Vermessung der Sau“. Begleitet werden die Wollschwein-Gerichte von den vielfach prämierten Krispel-Weinen sowie einer Auswahl an alkoholfreien Alternativen.

Die „schweinischen“ Spezialitäten

  • Bluttommerl mit saurer Suppe

  • Geröstete Leber

  • Beuschelsuppe mit Schwarzbrot

  • Breinwurst mit Sauerkraut

  • Krenfleisch von Kopf und Schulter

  • Frische Grammeln mit Trüffel

  • Schnitzerl – gebacken aus frischem, ausgelassenem Fett

  • Gebackene Mäuse

  • Deftiger Schweinsbraten

INFO

  • Termine: 

    • Samstag, 7. November 2026

    • Samstag, 14. November 2026

    • Samstag, 21. November 2026

    • Samstag, 28. November 2026

  • Location: Weingut Krispel, Neusetz 29, 8345 Straden

  • Zeit: 12 - 18 Uhr

  • Preis: € 125,- pro Person (inkl. Wein und alkoholfreie Getränke)

Hinweis: Dieses Event wird nicht von Wine+Partners organisiert. Für weitere Fragen wenden Sie sich bitte direkt an den/die Veranstalter:innen.

Über das Genussgut Krispel

Während viele Winzer aus einer traditionellen Landwirtschaft heraus den Fokus auf Weinbau legten, ging die Familie Krispel ihren eigenen Weg. 1989 legte Toni Krispel mit 3,8 Hektar Rebfläche und einem Buschenschank den Grundstein. 2007 übernahm Sohn Stefan und entwickelte den Betrieb in Straden gemeinsam mit seiner Frau Julia zu einem der führenden Genussgüter Österreichs. Mit Innovationsgeist und einem ganzheitlichen Ansatz entstanden neben dem Weinbau auch eine seit 2023 biozertifizierte Wollschweinzucht, das Hauben-Restaurant „Genusstheater“, stilvolle Nächtigungsmöglichkeiten sowie Events und Erlebnisse rund um die regionale Herkunft. So wurde aus einem kleinen Weingut ein Refugium für Genuss, das Tradition und Zukunft auf einzigartige Weise verbindet.

Weingut Krispel
Neusetz 29
A-8345 Straden

Weingut Krispel

Julia und Stefan Krispel

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