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Eine absolute Erfolgsgeschichte: 50 Jahre Crémant aus dem Elsass

von Anna Ulrich

12/07/2026

Seit der Gründung 1976 hat die AOC Crémant d’Alsace einen steilen Aufstieg hingelegt. Was früher als Nische galt, ist heute ein etablierter Teil der Schaumweinlandschaft und gefragter denn je: Französischer Schaumwein überzeugt mit Qualität, Herkunft und einem attraktiven Platz zwischen Prestige und Alltag. In Frankreich ist Crémant d’Alsace nach dem Champagner der meistgetrunkene Schaumwein mit Herkunftsbezeichnung. Und auch in Österreich hat er auf den Restaurantkarten bereits seinen festen Platz gefunden.

„Das Elsass ist derzeit die spannendste Weinregion Frankreichs. Nach vier Jahrhunderten der Verdrängung wird das Potenzial dieser Region endlich erkannt. Mit Entschlossenheit und einem neuen Selbstbewusstsein arbeitet das Elsass daran, die Nuancen von Parzelle, Lage, Klima und der Rebsortenvielfalt erlebbar zu machen.“ – Andrew Jefford, World of Fine Wine-Magazin

Was ist Crémant d’Alsace?

Seit dem 24. August 1976 wird im Elsass Schaumwein unter der geschützten Herkunftsbezeichnung AOC Crémant d’Alsace hergestellt. Heute zählt Crémant d’Alsace zu den erfolgreichsten Crémant-Appellationen Frankreichs: Bereits ein Viertel der Weine aus dem Elsass werden heute versektet, rund 32 Millionen Flaschen werden jährlich produziert.

Die wichtigste Rebsorte ist Pinot Blanc, gefolgt von Riesling, Auxerrois, Pinot Gris und Chardonnay. Pinot Noir nimmt eine besondere Rolle ein: Er ist die einzige Rebsorte, die für Crémant d’Alsace Rosé verwendet werden darf, kommt aber auch bei Blanc de Noirs zum Einsatz. Produziert werden sowohl sortenreine Schaumweine als auch Cuvées.

Die Herstellung unterliegt strengen Qualitätsanforderungen. Die Trauben müssen zwingend von Hand geerntet werden und einen potenziellen Alkoholgehalt von mindestens 9 % vol aufweisen. Die Spezifikationen der Herkunftsbezeichnung schreiben darüber hinaus zahlreiche Vorschriften hinsichtlich der Kelterung, der Herstellung und der Qualitätskontrollen vor. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der traditionellen Methode, und die Weine dürfen erst nach einer Mindestreifungszeit von 12 Monaten ab dem Abfülldatum an den Verbraucher vermarktet werden.

Geprägt wird Crémant d’Alsace in erster Linie durch seine Herkunft: Die fruchtbaren Böden des Elsass liegen oft auf Vulkan- und Sedimentgestein sowie auf sandigen Untergründen. Das Elsass ist zwar grundsätzlich etwas wärmer als die Champagne, bietet durch seine großen Höhenunterschiede jedoch besonders spannende Lagen. Diese Vielfalt an Expositionen, Böden und Mikroklimata trägt wesentlich zur Stilistik des Crémant d’Alsace bei und ermöglicht Schaumweine mit Frische, Struktur und regionaler Ausdruckskraft.

Crémant d’Alsace in Österreich

Österreich zählt heute zu den 20 wichtigsten Exportmärkten für Crémant, Tendenz steigend, auch im Vergleich mit den Stillweinen aus dem Elsass. War das Importverhältnis im Jahr 2020 noch nahezu ausgeglichen, machte Crémant d’Alsace 2025 bereits 79 Prozent des Gesamtvolumens aus. Im vergangenen Jahr wurden insgesamt 786 hl Crémant nach Österreich importiert. Spannend: Österreicher trinken vor allem Premium Crémants aus dem Elsass, die von rund 40 handwerklich arbeitenden Betrieben erzeugt werden.

Wo trinkt man Elsass in Österreich

Ski & Crémant: Der Einkehrschwung

Weinberg Arlberg hat anlässlich des 50. Geburtstages von Crémant d’Alsace mit dem „Einkehrschwung“ ein eigenes Format entwickelt, bei dem allen Lunchgästen am 12. und 13. Dezember auf ausgewählten Almhütten im Lech-Zürs Gebiet kostenlos ein Crémant d’Alsace als Aperitif gereicht wird. Es wird Crémants der folgenden Weingüter geben: Cattin, Domaine Boeckel, Arthur Metz und Domaine Moltès.

ALLE INFOS

Über CIVA

Der CIVA (Comité Interprofessionnel des Vins d’Alsace) setzt sich dafür ein, dass Weine aus dem Elsass international bekannt werden und dass Wissen um die Region in die Welt getragen wird.

Der Fokus des elsässischen Weinbaues liegt auf traditionellen Rebsorten, präzise definierten Lagen und handwerklicher Sorgfalt, die sich in den Herkunftsbezeichnungen AOC Alsace, Alsace Grand Cru und Crémant d’Alsace ausdrücken. Neben den Grands Crus sind ganz besonders auch die Parzellenlagen (Lieux-dits), in denen Weine mit starker lokaler Identität und unter höchsten Standards entstehen, von Bedeutung.

Von mineralischen Rieslingen über vielschichtige Pinot Gris bis hin zu eleganten Pinot Noirs mit Grand Cru-Ambitionen: Die Vielfalt und Tiefe der elsässischen Weine spiegeln eine Region wider, die ihre Tradition lebt und zugleich innovativ in die Zukunft geht.

Anna Ulrich

Projektmanagerin

Wein liegt ihr im Blut: Aufgewachsen auf einem Weingut in der Pfalz, bringt sie ein tiefes Verständnis für Reben, Terroir und Genuss mit. Die diplomierte Weinakademikerin kombiniert ihre fachliche Expertise mit ihrer langjährigen Erfahrung als PR-Managerin. Sie arbeitet eng mit internationalen Weinmedien zusammen und erzählt die Geschichten ihrer Kunden – etwa für das Elsass oder trinkreif – mit Leidenschaft und einer klaren Handschrift. Mit ihren Kids und dem Segelschein in der Tasche träumt sie davon, eines Tages in die weite Welt hinauszusegeln.

a.ulrich@wine-partners.at