Das sind die Winzer des Jahres bei Baur au Lac Vins

Die Ernennung zu «Unsere Winzer des Jahres 2026/2027» knüpft zugleich an eine langjährige Verbundenheit an: Die Zusammenarbeit von Baur au Lac Vins mit den Weinen der Familie Palacios begann vor rund 25 Jahren in der Rioja. Seit 2025 verantwortet Baur au Lac Vins den Import des gesamten Palacios-Portfolios in die Schweiz. Damit sind heute die drei Weingüter Descendientes de J. Palacios aus dem Bierzo, Álvaro Palacios aus dem Priorat und Palacios Remondo aus der Rioja bei Baur au Lac Vins erhältlich.

Spanische Weine im Aufwind

Spanische Weine erleben derzeit eine neue Aufmerksamkeit - nicht als kurzfristigen Trend, sondern als Ausdruck einer tiefgreifenden qualitativen Bewegung. Gefragt sind heute keine lauten Kraftpakete, sondern Weine mit Herkunft und innerer Spannung. Genau hier liegt die Stärke der Palacios-Weine: Rioja Oriental zeigt Garnacha mit neuer Strahlkraft, Priorat präsentiert Schiefer und Berglandschaft heute mit mehr Finesse als je zuvor, und Bierzo macht deutlich, wie faszinierend modern Mencía schmecken kann. Das Ergebnis ist ein Spanien-Bild, das ebenso Kennerinnen und Kenner wie neugierige Entdeckerinnen und Entdecker anspricht.

Gerade darin liegt auch ihre aussergewöhnliche Saisonfreiheit. Im Sommer überzeugen diese Weine mit Frische, floralen Nuancen, Kräuterwürze und seidiger Textur - ideal zu mediterraner Küche, Tapas, Grillgerichten oder einfach leicht gekühlt an langen Abenden. Im Winter zeigen dieselben Herkünfte ihre andere, ebenso faszinierende Seite: dunklere Würze, mineralische Tiefe, saftige Struktur und jene Wärme, die sich grossartig mit Schmorgerichten, Lamm, Pilzen oder gereiftem Käse verbindet. Vom unkomplizierten Einstieg bis zum grossen Lagenwein bleibt die Handschrift stets klar: elegant, präzise und nie schwer.

Drei Regionen, drei Charaktere, eine Handschrift

Álvaro Palacios zählt zu den prägendsten Figuren des modernen spanischen Weinbaus. Nach Lehrjahren in Bordeaux erkannte er früh, dass grosse Weine vor allem eines brauchen: Herkunft. Mit dieser Überzeugung wurde er im Priorat zum Pionier, trug massgeblich zur Wiedergeburt einer fast vergessenen Region bei und machte ihre dramatischen Schieferhänge international sichtbar. Ricardo Pérez Palacios, sein Neffe, führt diese Vision mit eigener Präzision weiter - insbesondere im Bierzo, wo er die Rebsorte Mencía und die Feinheiten kleinster Parzellen mit aussergewöhnlicher Sensibilität lesbar macht. Gemeinsam stehen sie für ein Denken, das Tradition nicht konserviert, sondern in die Zukunft führt.

Bodega Palacios Remondo, Rioja – Garnacha mit neuer Strahlkraft

In Alfaro, am Fuss des Monte Yerga in der Rioja Oriental, zeigt sich eine weniger bekannte, dafür umso spannendere Seite der Rioja. Hier prägen mediterraner Einfluss, Höhenlage, Wind und kalk- sowie eisenhaltige Böden Weine von Spannung und Leuchtkraft. Álvaro Palacios hat dieser Herkunft die Rebsorte Garnacha mit neuer Autorität zurückgegeben. Statt schwerer Reife steht hier eine fein gezeichnete Stilistik im Vordergrund: saftige Frucht, florale Nuancen, Gewürz und Frische. Finca La Montesa Crianza ist dafür das schönste Beispiel, der Harmonie, Trinkfluss und kulinarische Vielseitigkeit mit bemerkenswerter Präzision verbindet.

Álvaro Palacios, Priorat – Schiefer, Höhenlage, Präzision

Das Priorat ist eine Landschaft von archaischer Wucht: steile Terrassen, extreme Bedingungen, brüchiger Llicorella-Schiefer und eine beinahe mythische Ausstrahlung. Was früher vor allem für Kraft stand, zeigt sich bei den besten Produzenten heute zunehmend als Ort grosser Finesse. Álvaro Palacios hat diese Entwicklung entscheidend mitgeprägt. Camins del Priorat eröffnet den Zugang zu dieser Bergwelt mit Würze, Veilchenduft und geschmeidigem Tannin. Les Terrasses führt tiefer hinein, mit mehr Struktur, mehr Schiefer, mehr Tiefe. Finca Dofí schliesslich ist die noble Verdichtung dieser Herkunft: präzise, vielschichtig, finessenreich.

Descendientes de J. Palacios, Bierzo – Mencía mit Seele

Im grünen Nordwesten Spaniens, zwischen Kastilien-León und Galicien, liegt Bierzo – ein Gebiet, das mit alten Reben, kühleren Einflüssen und einer aussergewöhnlichen kleinteiligen Topografie zu den spannendsten Herkünften Spaniens zählt. Ricardo Pérez Palacios hat hier gemeinsam mit Álvaro eine Handschrift entwickelt, die Mencía nicht als rustikale Rarität, sondern als grosse, nuancenreiche Rebsorte zeigt. Pétalos ist der ideale Einstieg in diese Welt: zart und seidig, mit roter Frucht, Blütenduft, Kräuterwürze und beeindruckender Frische.

Ausgewählte Weine

Diese sechs Weine stehen beispielhaft für das stilistische Spektrum der Familie Palacios – vom zugänglichen, charaktervollen Einstieg bis zur grossen Herkunftsinterpretation:

Alle Weine von Álvaro Palacios und Ricardo Pérez Palacios sind bei Baur au Lac Vins erhältlich. Mit der Ernennung zu den Winzern des Jahres unterstreicht Baur au Lac Vins einmal mehr seine Position als erste Adresse für charakterstarke, terroirgeprägte spanische Weine in der Schweiz.

Auch das Eventjahr 2026 steht bei Baur au Lac Vins im Zeichen besonderer Weinpersönlichkeiten und ausgewählter Herkünfte. Mehrere Formate nehmen direkt Bezug auf die Winzer des Jahres – darunter die Degustation «Unsere Winzer des Jahres 2026/2027» am 5. und 6. Juni 2026 in der Filiale Männedorf. Weitere Anlässe werden laufend über die Eventseite kommuniziert; einen der Höhepunkte bildet die Grosse Degustation «The Art of Wine Selection» im Baur au Lac am 15. und 16. November 2026.