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Paladin ist „Weingut des Jahres 2025 / 2026“

von Bettina Bäck
Winzerfamilie Paladin

Das Weingut im Norden Italiens, an der Grenze von Venezien und Friaul, steht mit seinem spannenden wie vielfältigen Sortiment, das Baur au Lac Vins exklusiv in der Schweiz vertreibt, für Lebensfreude pur! Insbesondere gilt das für die Prosecchi, allen voran der Paladin Prosecco Rosé Brut Millesimato 2024 DOC. 

Marc Almert, Geschäftsführer Baur au Lac Vins
© Felix Groteloh

„Wein bedeutet Kultur‘ ist einer der Leitsätze der Familie Paladin, die Tradition mit handwerklichem Wissen verbindet. Und das wird nicht nur mit jedem Glas unseres ,Weinguts des Jahres 2025 / 2026‘ erlebbar, es entspricht auch zu 100 Prozent der Philosophie von Baur au Lac Vins.“ 

Marc Almert, Geschäftsführer Baur au Lac Vins

Auf den Spuren der alten Römer 

1962 gründete Valentino Paladin das Weingut, das heute von seinen Söhnen Carlo und Roberto sowie den Enkelkindern Francesca, Valentino und Martina geführt wird. Der Weinbau hat hier, im Grenzgebiet zwischen dem östlichen Veneto und dem Friaul, aber schon eine Jahrtausende alte Geschichte, wie Texte des altrömischen Geschichtsschreibers Plinius und die Adresse des Weinguts Paladin belegen. Denn es befindet sich an der Römerstrasse Via Postumia, die einst vom Friaul bis nach Ligurien führte und eine wichtige Handelsroute war. 

Besonderes Terroir 

„Wie kein anderes Produkt spiegelt Wein den Ort wider, an dem er entsteht“, davon sind die Geschwister Paladin überzeugt. Und es ist schon ein besonderer Landstrich, auf dem die Paladin-Weine wachsen. Die kalkhaltigen Lehmböden entstanden nach der letzten Eiszeit vor rund 20‘000 Jahren. In 50 bis 100 Zentimetern Tiefe stösst man auf Caranto, einen speziellen Kalkstein, der den Weinen Körper, Fülle und Aromenintensität sowie viel Frische und Finesse verleiht. Dazu trägt auch das ausgewogene Klima bei: Im Norden bilden die Alpen und Dolomiten eine natürliche Kältebarriere, während die nahe Adria mässigend wirkt und Wärme bringt. 

 

Prickeln in Pink 

Ideale Voraussetzungen also für lebhafte Weisse voller Frucht und Duft, aber auch elegante Rote mit viel Saft und weichem Tannin. Und vor allem für herausragenden Prosecco. Dieser erfreut sich bei den Schweizerinnen und Schweizern grösster Beliebtheit: rund 40 Prozent des konsumierten Schaumweins in der Schweiz entfallen auf Prosecco.  

Eine Besonderheit bei Paladin ist der Rosé Brut Millesimato DOC, denn erst seit dem Jahrgang 2020 geniesst auch Rosé-Prosecco DOC-Status. Bei Paladin werden für diese Schaumwein-Spezialität weisse Glera-Trauben mit zehn Prozent Pinot Noir assembliert. Die Lese erfolgt ausschliesslich per Hand, unmittelbar nach der Ernte werden die Trauben schonend abgepresst und im Stahltank ausgebaut. Im Glas hat man einen „echten Italiener“: Charmant, schwungvoll und voll Lebensfreude mit animierendem Säurespiel, einem blumigen Charakter und viel Frucht macht er bereits beim ersten Schluck Lust auf das nächste Glas – am besten mit Freunden und der Sonne im Gesicht.  

Spannende Vielfalt 

Ein weiteres Kapitel in der Geschichte des Familienweinguts startete 2013 mit der Lancierung der Casa Lupo im Valpolicella. Aus angetrockneten Trauben autochthoner Rebsorten werden hier Amarone und Ripasso gekeltert. Der Name des Weinguts ist eine Reminiszenz an die Region, in der früher Wolfsrudel die Wälder durchstreiften – „lupo“ heisst übersetzt Wolf. 

Diese Spezialitäten bilden gemeinsam mit den vielfältigen Stillweinen und den Prosecchi ein spannendes Portfolio, das in der Schweiz exklusiv bei Baur au Lac Vins erhältlich ist.  

Das gesamte Paladin-Sortiment von Baur au Lac Vins, von wunderbar prickelnd über erfrischend Weiss bis samtig Rot ist im Online-Shop verfügbar:

Perfect match 

Italienische Küche passt einfach immer und das trifft auch auf die Weine des Weinguts Paladin zu. Egal, ob einfache Pasta oder Pizza, Antipasti, Fisch vom Grill, mediterrane Fleischgerichte oder die herrlich erfrischenden Desserts, ob zum Brunch, zum Aperitivo oder zum Abendessen – bei Paladin findet man den passenden Wein. Wie das perfekte Pairing aussehen kann, erleben italophile Geniesserinnen und Geniesser im Restaurant Marguita im Zürcher Baur au Lac. Hier können ausgewählte Weine des neuen „Weinguts des Jahres“ zu den Kreationen von Küchenchef Maximilian Müller probiert werden.  

Weingut Paladin, Baur au Lac Vins
© Paladin

Meet Paladin 

Zum Kennenlernen des Paladin-Portfolios empfiehlt sich ausserdem das Baur au Lac Vins-Sommerfest PALADIN & Amici Ende Juni in Regensdorf, sowie drei „Weingut des Jahres“ Specials (Teilnahme kostenlos, keine Anmeldung erforderlich): 

  • Paladin Special in der Filiale Hotel  
    Börsenstrasse 27, 8001 Zürich 
    Freitag, 23. Mai 2025, 14 bis 18:30 Uhr & Samstag, 24. Mai 2025, 10 bis 17 Uhr 
    INFO 

  • Paladin Special in der Filiale Tiefenbrunnen 
    Bellerivestrasse 263, 8008 Zürich 
    Samstag, 31. Mai 2025, 13 bis 18 Uhr 
    INFO 

  • Paladin Special Filiale Männedorf 
    Dorfgasse 46, 8708 Männedorf 
    Freitag, 20. Juni 2025, 14 bis 19 Uhr & Samstag, 21. Juni 2025, 10 bis 17 Uhr 
    INFO 

  • Paladin & Amici Sommerfest 
    Vinothek Regensdorf 
    Adlikerstrasse 272, 8105 Regensdorf 
    Freitag, 27. Juni 2025, 16 bis 20 Uhr & Samstag, 28. Juni 2025, 11 bis 18 Uhr
    INFO

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Über Baur au Lac Vins – The Art of Wine Selection

Baur au Lac Vins zählt zu den prestigeträchtigsten Weinhandelshäusern der Schweiz. Es wird heute in siebter Generation geleitet und darf auf eine familiengeführte Erfolgsgeschichte von über 180 Jahren zurückblicken. Seit 1844 versorgt Baur au Lac Vins die Schweiz mit ausgesuchten Weinen und Spirituosen, stets mit dem Anspruch, seinen Kundinnen und Kunden etwas Besonderes zu bieten. Dafür selektioniert das engagierte Team des Unternehmens mit grösster Sorgfalt und Fachwissen, erlesene Produkte für jedes Budget und exklusive Weinerlebnisse auf höchstem Qualitätsniveau und Serviceanspruch. In fünf Weinshops, in und um Zürich und dem Onlineshop bauraulacvins.ch, finden Geniesserinnen und Geniesser für jeden Anlass den richtigen Wein. Darüber hinaus fungiert Baur au Lac Vins als erfahrener Distributeur für die Schweizer Gastronomie und den Fachhandel.

Marc Almert Filiale Regensdorf
Bettina Bäck von Wine+Partners
Bettina Bäck
Senior Projektmanagerin

Keine Idee zu groß, kein Detail zu klein: Bettina begeistert mit ihrer Hingabe für Genuss. Mit jahrelanger Erfahrung in Public Relations meistert sie auch komplexe Aufgaben stets mit Leichtigkeit und viel Gefühl. Wenn sie die Geschichten ihrer Kund:innen erzählt, hört man gerne zu und Bettina schafft es stets, neugierig zu machen, denn ihre Leidenschaft ist ansteckend und inspirierend. Heute betreut sie die wohl renommiertesten Namen wie Baur au Lac in der Schweiz, die innovativen Spitzenköch:innen der JRE, gesamte Weinbauregionen wie Vinhos Verdes in Portugal und aufstrebende Weingüter auf der ganzen Welt.