Die passenden Weine für die Festtage bei Baur au Lac Vins

Beim 1844 in Zürich gegründeten Weinhandelshaus Baur au Lac Vins weiss man das Zusammenspiel von festlichen Gerichten und Weinbegleitung animierend zu gestalten – denn erst in Symbiose entfalten Wein und Kulinarik ihr volles Potenzial. Niemand weiss das besser als Geschäftsführer Marc Almert, der 2019 als ASI Best Sommelier of the World ausgezeichnet wurde. Gemeinsam mit seinem Team bei Baur au Lac Vins hat er eine exklusive Selektion internationaler Weine für die schönsten Tage des Jahres zusammengestellt. 

 Die Philosophie hinter der Auswahl: Klassische Weinkultur, aber „open minded“ und betont international. 

Die Baur au Lac Vins Auswahl für Festtage:  

Petite Arvine Tradition 2023, Wallis, Bonvin 

Beim autochthonen Walliser hält sich alles die Waage: Süsse und Säure, Frische und Exotik. Von Ananas, Pfirsich sowie zitrischen Noten geprägt, bringt dieser ideale Apéro dank Bâtonnage – also regelmässigem „Umrühren” des Weins, um den Kontakt mit der Hefe zu maximieren – auch cremige Würze mit. Der ideale Partner für Jakobsmuscheln mit Rosmarin und Passionsfrucht, Austern oder grillierten Fisch. 

Meursault 2022, Meursault, Remoissenet

Dieser reinsortige Chardonnay von der Côte de Beaune verbindet burgundische Ausgewogenheit, jugendlich-frische Säure und typische Meursault-Fülle. Nach 18-monatiger Barrique-Reife harmoniert dieser finessenreiche Wein etwa mit Gebackenen Eglifilets mit Tartarsauce oder saftiger Pouletbrust an Rahmsauce. 

Scipio 2019, Toscana rosso, Sette Cieli 

Den Namen eines mächtigen römischen Feldherrn trägt dieser Cabernet Franc von Sette Cieli mit Stolz und Würde: Drei Jahre reifte er im Barrique und präsentiert sich enorm komplex im Spannungsfeld von Frucht, Würze sowie floralen Noten. Kraftvoll glänzt Scipio als Begleitung zu Bistecca fiorentina oder Kaninchenragout mit Oliven.  

Benmarco Malbec 2021, Mendoza, Susana Balbo Wines 

Malbec und Mendoza gehören zusammen, wie Butter und Steak. Opulent und likörartig füllt er den Gaumen mit Aromen eingelegter Amarenakirschen, Lakritze und Süssholz bis Tabak und Mokka. Die nötige Säure bringt diesen mächtigen Wein in Balance. Der ideale Partner für lateinamerikanische Grilladen, aber auch Gemüsecurries oder Bœuf Stroganoff.  

Bladnoch Single Malt Scotch Whisky, 13 years

Nach dem Festessen sind gehaltvolle Spirituosen gefragt – wie dieser Single Malt Scotch Whisky, der das Handwerk der ältesten Destillerie der Lowlands widerspiegelt. Elegant und auch nach 13 Jahren Reife in Bourbon-Fässern noch frisch, holte dieser Bladnoch 2025 gleich zweimal Gold bei der San Francisco World Spirits Competition. 

*Promotion-Preis gültig von 1. November bis 7. Dezember 2025 

Praktische Tipps vom Chef-Sommelier, die jedes Festtagsessen gelingen lassen: