„Alles andere wäre hirnrissig“: Blankenhorn lanciert „low-alcohol“-Gutedel

Es ist der fünfte Gutedel im Blankenhorn-Sortiment, das vom fruchtigen Gutswein bis hin zum komplexen, im Holzfass ausgebauten Chasselas-Wein reicht. Begonnen hat die Gutedel-Leidenschaft von Martin Männer nämlich gar nicht in Baden sondern bei einem Abendessen in der Schweiz. Ein Dinner begleitet von gereiften Chasselas-Weinen, wie die Rebsorte in der Schweiz genannt wird, hat ihn überrascht und seinen Ehrgeiz geweckt. „Ich hatte vor, die Sorte aus unseren Weinbergen zu verbannen. Aber dieser Abend hat mich umgestimmt“, resümiert Martin Männer. Die Weinberge wurden im Ertrag bewusst reduziert, sodass terroirbetonte Trauben wachsen konnten.

So entstanden sind fünf Weine, die – jeder für sich – eine beeindruckende Gutedel-Geschichte erzählen:

• 2025 Gutedel VDP.GUTSWEIN trocken (10,50 €)
  Dieser Gutedel mit nur 9 % vol steht für modernen, unkomplizierten Weingenuss. In der Nase präsentiert er sich sehr aromatisch, fruchtbetont mit feinen floralen Nuancen. Am Gaumen überzeugt er mit einer überraschend guten Struktur und zartem Schmelz. Ein harmonisch abgerundeter Wein, dem es an nichts fehlt.

• 2024 Markgräfler Gutedel VDP.GUTSWEIN trocken (10,50 €)
  Gutedel auf den Punkt gebracht! Floral in der Nase mit grünen Reflexen, ruhig und cremig weich mit einer feinen Süße bringt der Gutedel Gutswein mit leisen Tönen aber langem Nachhall die typischen Gutedel-Eigenschaften zum Leuchten.

• 2024 SCHLIENGEN CHASSELAS VDP.ORTSWEIN (13,50 €)
  Spontagärung im großen Holz, bis zu 10 Monate Hefelager. Saftig mit feiner Würze und belebender Frische, dezente Säure und zugleich sehr erfrischend, gleitet er über die Zunge. Sein hefiger Schmelz animiert im Nachhall.

• 2022 Schliengener Kirchberg Chasselas «Le Clocher» VDP.ERSTE LAGE® trocken (22,50 €)
  Reif und voll, aber gleichzeitig schlank und prickelnd – das muss kein Widerspruch sein. Der Gutedel wuchs auf einem Plateau direkt hinter der Kirche der Gemeinde Schliengen, deren Turm als Namensgeber für den Gutedel nach schweizer Vorbild dient. Ausgebaut im großen Holzfass präsentiert sich der Wein in der Nase mit voller und reifer Frucht, tänzelt dann aber leichtfüßig über den Gaumen und ist im Abgang weich wie Seide. Ein anspruchsvoller Wein mit Ecken und Kanten.

• 2021 Schliengen Chasselas «Courage» VDP.ORTSWEIN Réserve du Patron trocken (30 €)
  Gleiche Trauben, anderes Fass. Die Weinberge trennt nur ein Feldweg, aber die Trauben des COURAGE wurde im Halbstückfass ausgebaut. Der Mut (frz. courage) hat sich gelohnt, denn im Glas entfaltet der Chasselas seine feine den Gaumen umschmeichelnde Frucht. Dieser goldgelbe Chasselas zeigt viel Schmelz, einen langen Abgang und ist ganz zu Recht der Liebling von Martin Männer.

Eine lange Geschichte

Die Rebsorte Gutedel ist eine der ältesten, wenn nicht die älteste Kulturrebsorte der Welt. Daher überrascht es nicht, dass die eigentliche Herkunft ungeklärt ist. Es wird vermutet, dass sie schon vor 5.000 Jahren in Ägypten angebaut wurde und dann mit den Römern nach Europa kam. Andere verweisen auf ihren Ursprung in Palästina, im Nahen Osten oder in Frankreich und Spanien. Die Schweizer Weinfachwelt glaubt ihren Usprung gar in der Westschweiz, wo „Fendant“ bereits lange vor dem 16. Jahrhundert in klöstlerlichen Urkunden zu finden ist.

Da die gleiche Rebsorte über so viele Länder verbreitet angebaut wird, trägt sie auch unterschiedliche Namen. Der herkömmlichste ist der französische Name Chasselas. Ein weiteres Synonyme für diese Rebe ist unter anderem Fendant in Teilen der Schweiz und eben der in Deutschland gebräuchliche Name Gutedel.

Die Traube ist süß und saftig und aufgrund ihrer festen, dünnen Haut auch eine beliebte Tafeltraube. Sie ist relativ säurearm und liefert daher einen angenehmen Trinkwein, der trotzdem deutlich sein Terroir widerspiegelt. Um anspruchsvolle Qualitäten zu erzielen, benötigt die Reben einen möglichst nahrhaften Boden sowie viel Sonnenlicht. War Gutedel früher in Deutschland weit verbreitet, findet man sie gerade deshalb heute fast nur noch im wärmsten der deutschen Anbaugebiete, im Markräflerland in Baden.