Lesereport: Prinz Salm

Seit mehr als 800 Jahren produziert die Familie Salm-Salm Wein, klarer Fokus auf Riesling. Im Jahr 2025 begann die Lese so früh wie noch nie. Bereits am 26. August starteten Felix und Victoria zu Salm-Salm gemeinsam mit ihrem Team diesmal mit der Ernte. Das Weingut bewirtschaftet Rebflächen in zwei Regionen: in Bingen (Rheinhessen) und in Wallhausen (Nahe).

Üblicherweise erstreckt sich die Lese bei den Salm-Salms dadurch über viele Wochen. Doch die klimatischen Veränderungen haben vor allem 2025 dazu geführt, dass der Reifezeitpunkt in beiden Gebieten immer weiter zusammenrückt – ein Spagat für das Leseteam, denn das Fenster für den idealen Erntezeitpunkt wird kleiner. Zumal die Lese 2025 aufgrund der Niederschläge im September besonders schnell über die Bühne gehen musste.

Unabhängig von den logistischen Herausforderungen zeigen sich Felix und Victoria zu Salm-Salm begeistert von der Qualität:

Geerntete Trauben in einer Box — © Louisa Ziegler

„Das wird ein Jahrhundertjahrgang" - aromatisch, dicht und elegant.“

In den letzten zwei Jahrzehnten haben sich die Reifebedingungen immer mehr verändert, und Prinz Salm kann auf die Erfahrungen von warmen Jahrgängen wie 2003 oder 2018 zurückgreifen.

„Wir haben gelernt, mit den veränderten Bedingungen um- und auf sie einzugehen. Dank dieses Wissens können wir im Jahrgang 2025 physiologisch perfekt reife Trauben mit viel Aromatik ernten und gleichzeitig eine deutlich schönere Säure als 2018, ebenfalls eine frühe Lese, bewahren“

Prinz Felix zu Salm-Salm

Die Trauben haben des neuen Jahrgangs haben zudem von den kühleren Nächten profitiert, die Frische und Finesse bringen. Das Potenzial des Jahrgangs 2025 wird sich früh zeigen und mit jedem Jahr der Reife wird dieser noch mehr strahlen.

Das gilt insbesondere für die Rieslinge, für Felix Prinz zu Salm-Salm die „Zukunfts-Sorte, da sie in unserem ‚Cool Climate im Cool Climate‘ wunderbar elegante Weine mit enormem Reifepotenzial hervorbringt“. Insgesamt ziehen Felix und Victoria eine sehr positive Bilanz: „Die Klimaveränderung hat für den deutschen Weinbau aus unserer Sicht überwiegend auch Vorteile, denn noch nie in der 800jährigen Geschichte unserer Familie hatten wir so eine Ertragssicherheit bei exzellenter Güte.“

Weingut Prinz Salm

Das Weingut Prinz Salm, gegründet Mitte des 12. Jahrhunderts, ist in der 32. Generation das älteste familiengeführte Weingut Deutschlands. Geleitet wird es von Prinz Felix zu Salm-Salm und seiner Frau Prinzessin Victoria, die gemeinsam mit ihren 4 Kindern das Gesicht des Familienbetriebs prägen.

Wer den Namen „Prinz“ hört, mag an Samt, Seide und Glanz denken. Bei Felix und Victoria sind es jedoch Schieferfelsen, Rebstöcke und Riesling, die den Alltag bestimmen. 2015 übernahm Felix das Weingut seiner Familie. Sein Antrieb: die Weinberge, die seit mehr als 800 Jahren im Besitz der Familie sind, in regenerativer und ökologischer Weise für die Zukunft zu bewahren.

Henrike Heinicke

Junior PR-Managerin

Mit ihrer Hands-on-Mentalität, ihrem Ehrgeiz und ihrem Weitblick bringt Henrike Projekte zum Erfolg. Dafür verbindet sie Expertise mit Herzblut, Kompetenz mit Mut. Ihre Leidenschaft gehört dabei ganz klar dem Wein, der in allen Facetten ihres Lebens eine tragende Rolle spielt: in ihrer Ausbildung, auf Reisen rund um die Welt und beruflich bei Wine+Partners. Auch hier ist Henrike international unterwegs und betreut Kunden wie die Douro Boys, Penfolds, VAUX, Gut Hermannsberg, Paul Achs oder die CottageRoasters.

h.heinicke@wine-partners.at