11.12.2023

Arlberg Weinberg: Champagne Academy

Hotel Almhof Schneider

Relevant für:

Sommelerie

Die exklusivste Champagner-Fachveranstaltung des Jahres. Limitiert auf 20 Spitzen-Sommelières und -Sommeliers aus Deutschland, der Schweiz, Südtirol und natürlich vom Arlberg mit seinen zahlreichen Top-Hotels und -Restaurants.

In diesem Jahr dreht sich bei der Champagne Academy alles um das Thema Champagne-Food-Pairing.

Die große Stärke des Champagners, abgesehen von seiner Fähigkeit, die Menschen in eine ganz besondere, genussfreudige Stimmung zu versetzen, ist seine Ausnahmeklasse als Speisebegleiter, zur Sternegastronomie ebenso wie zu deftigen Gerichten oder zur Wirtshausküche. Viele Champagner sind ausgesprochen gute Allrounder. Dennoch gibt es einige Kombinationen, die besonders gut funktionieren, Beispiel Champagne Rosé und Tomate. Blanc de Noir und Pilzgerichte. Chardonnay mit Fisch, Beurre Blanc und Kraut usw. Die Liste ist lang.

Zu kleinen, auf das Wesentliche reduzierten Gerichten aus der Küche des Almhof Schneider werden jeweils zwei konträre Champagner der jeweiligen Kategorie serviert, von Rosé, über Blanc de Blancs, Blanc de Noirs bis zur klassischen Assemblage.

Moderation: Sascha Speicher, Chefredakteur meiningers sommelier, und Christian Josephi, Repräsentant des Comité Champagne für Deutschland & Österreich

INFO:

Termin: Montag, 11. Dezember
Zeit: 13:30
Ort: Hotel Almhof Schneider
Anfrage zum Event unter: [email protected]
Diese Veranstaltung ist nur für Fachpublikum.

Über Arlberg Weinberg

Lech Zürs am Arlberg bietet seinen Gästen neben traumhaften Pisten und ausgezeichneter Kulinarik auch Weine auf höchstem Niveau. Bei der Veranstaltung „Arlberg Weinberg“, die traditionell in der ersten Dezemberwoche stattfindet, sind fantastische Weine, kulinarische Experiences und spannende Diskussionen die Hauptdarsteller. Das Programm ist maßgeschneidert für alle Weinliebhaber:innen und -expert:innen, die neben kulinarischen Fachthemen auch den Wintersport lieben und es bietet Genuss für alle Sinne.

Arlberg Weinberg
Lech Zürs Tourismus
Dorf 2
6764 Lech am Arlberg

Arlberg Weinberg

Franziska Katterbauer

Projektmanagerin

Aufgewachsen in einem Weinhandel und Gastronomiebetrieb wurde die Leidenschaft zum Wein früh entfacht. Franziska schlug jedoch nach der Matura eine andere Richtung ein und studierte Illustration und später Werbedesign. Bei Wine+Partners arbeitet Sie an Projekten wie den ÖTW Single Vineyard Summit in Grafenegg oder dem Arlberg Weinberg Symposium in Lech-Zürs.

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