„Der Online-Markt für Wein wächst enorm“

„In der jetzigen wirtschaftlichen Situation werden Themen wie Sales und Vertrieb immer wichtiger“, schätzt Markus Zurk die aktuellen Herausforderungen ein. Er startete Mitte 2022 am südsteirischen Spitzenweingut MUSTER.gamlitz und ist an der Seite von Winzer Reinhard Muster in erster Linie für den Vertrieb der vielfach ausgezeichneten Spitzenweine zuständig. „Die Goldene Zeiten, in denen sich Wein quasi 'von selbst' verkauft hat, sind vorbei“, weiß der Sales-Experte. Entscheidende Faktoren für wirtschaftlichen Erfolg seien Marktpräsenz und ein „gefühlsbetonter, nachhaltiger Vertrieb“. Deshalb setze er gemeinsam mit Reinhard Muster und dem gesamten Team auf langfristige Partnerschaften. „Ein schnelles Geschäft, das allein über eine für die Kund:innen günstige Preisgestaltung funktioniert, liegt nicht in unserem Interesse“, betont Zurk.

Beständigkeit zahlt sich aus

Für den Jahrgang 2022 wurden am Weingut MUSTER.gamlitz knapp 100 Hektar verarbeitet. „In unserer Größenordnung wäre ein Vertrieb ohne Partner gar nicht möglich“, sagt Markus Zurk. Daher habe man über die vergangenen Jahrzehnte ein gutes Netzwerk aus Fachhandel, Vinothekaren, Gastronomie und Lebensmitteleinzelhandel aufgebaut, zudem werde der Export immer wichtiger.

Geändertes Einkaufsverhalten 

„Die Eltern von Reinhard waren sicherlich Vorreiter und wurden damals dafür kritisiert, hochqualitativen steirischen Wein über den Lebensmitteleinzelhandel zu verkaufen“, erzählt Zurk. „Spätestens seit Corona wissen aber alle, dass sich das Einkaufsverhalten geändert hat. One-Stop-Shopping ist wichtiger denn je, die Leute wollen nicht mehr zig Geschäfte abklappern, sondern alles an einem Ort einkaufen.“

Und dieser Ort ist auch immer häufiger das Internet. „Seit der Pandemie ist der Online-Verkauf stetig im Wachsen“, berichtet Zurk. Im Gegensatz dazu würden die Besuche am Weingut und damit der Ab-Hof Verkauf etwas weniger werden. „Früher sind Kund:innen zwei-, dreimal im Jahr gekommen, um Wein einzukaufen. Jetzt bestellen sie auch sehr gerne online.“ Der Weineinkauf sei heute oft ein Mix: „Die Leute kommen gerne in die Gegend, genießen es aber auch, von zu Hause aus im Internet einzukaufen.“

Und natürlich hat auch die herausfordernde, wirtschaftliche Gesamtsituation einen Einfluss auf das Einkaufsverhalten. „Bei Wochenendtrips wird gespart und das Geld sitzt sicher nicht mehr ganz so locker, vor allem bei unserer Hauptzielgruppe, der Mittelschicht und hier insbesondere bei unserem Kernpublikum der 35- bis 65-Jährigen“, analysiert Markus Zurk und schlussfolgert: „Da ist dann das Online-Einkaufen praktisch und ab einem Betrag von 150 Euro stellen wir auch gratis in ganz Österreich zu. Und nach Deutschland sind Bestellungen ab 200 Euro versandkostenfrei.“

Flexibler Support

„Durch Wine+Partners wurden wir auf das Angebot von Nexi|Nets aufmerksam und die Konditionen waren gut“, schildert Markus Zurk. Doch nach den ersten Wochen seit der Implementierung des neuen Zahlungssystems ortet der Experte auch noch Verbesserungspotenzial, etwa wenn es um die Auswahl der Zahlungsmodalitäten oder eine Checkout-Optimierung geht. Und hier stehen für alle Beteiligten vor allem die Bedürfnisse der Kund:innen an erster Stelle, denn sie sind es, die sich nach einem unkomplizierten Einkaufserlebnis auf die südsteirischen Spitzenweine vom Weingut MUSTER.gamlitz freuen dürfen.

Zur Person

Markus Zurks Karriere im Zeichen von Wein und Genuss startete in der Spitzengastronomie, wo er als Restaurantleiter und Sommelier arbeitete. Zurk hat die Vinofaktur Genussregal Südsteiermark aufgebaut und war beinahe zwei Jahrzehnte im Lebensmitteleinzelhandel für MERKUR/BILLA Plus leitend tätig. Zum Weingut MUSTER.gamlitz kam er, wie er selbst sagt, „durch Zufall“. Seit Mitte 2022 ist er dort nun für Vertrieb, Kommunikation und Organisation zuständig. Mit Winzer Reinhard Muster und dem gesamten Team freut sich Zurk auf eine „besondere Herausforderung“, denn gemeinsam realisieren sie ein „riesengroßes Projekt“: Den neuen Weinkeller, in dem bereits der Jahrgang 2023 vinifiziert wird.