Lieblingsweine für diesen Sommer

Was macht einen guten Sommerwein aus? Diese Frage kann so klar nicht beantwortet werden, ist Geschmack doch subjektiv und der Sommer auch ein Gefühl – festgeschriebene Kriterien oder gar eine gesetzliche Definition für einen Sommerwein gibt es nicht.

Es liegt also nahe, eine:n Expert:in um Rat zu bitten. Mit Marc Almert, der 2019 zum "ASI Best Sommelier of the World" gekürt wurde, hat sich einer der weltweit wohl charismatischsten und besten Sommeliers bereit erklärt, seine Summer-Favorites zu verraten.

Perfect Match

Ein Sommerwein sollte laut Almert, der seit 2017 als Sommelier im renommierten Baur au Lac in Zürich tätig ist, mehrere Faktoren erfüllen. Neben Frische, Frucht und Trinkfluss sollte ein Sommerwein auch "eine gewisse Leichtigkeit" haben. "Er sollte gut zu den Speisen des Sommers (Salate, Kaltschalen, Gegrilltes, Fisch, etc.) passen", sagt Almert und ergänzt mit einem Augenzwinkern: "Im besten Fall sollte er auch das Budget schonen, da es in geselligen Runden auf der Sonnenterrasse oft auch mehr als eine Flasche braucht."

Passend zu fünf sommerlichen Themen verrät Marc Almert seine Lieblingsweine für diesen Sommer.

1. Für die Grillparty: Dieser Wein passt zu Steak und Würstchen
   Rioja La Vendimia 2021, DOC Rioja – Bodega Palacios Remondo
   Ein Rioja, der Freude macht. Viel Frucht dank des Garnacha-Anteils, aber auch genug Tannin vom Tempranillo, um den Leckereien vom Grill Parole zu bieten. Das Ganze aus der Hand von Winzerlegende Alvaro Palacios.
   

2. Erfrischend und prickelnd
   Crémant de Bourgogne Blanc de Blanc brut – AC, Domaine Laurent Perrachon et Fils
   Ich liebe Schaumweine! Und dieser Crémant der Winzerfamilie Perrachon ist für mich der ideale Aperitif im Sommer, da er viel Apfelfrucht, eine straffe Säure und eine betörende Süffigkeit hat – dabei aber auch die Tiefe, die das Hefelager und sein Terroir ihm mitgegeben haben.
   

3. Sorgt mit exotischen Aromen für Urlaubsfeeling
   Torrontés Crios 2021 – Salta, Susana Balbo Wines
   Torrontes zählt zu den Rebsorten, über die man sich in einer Blindverkostung freut. Kaum ein anderer Wein dieser Welt versprüht so ein Duftfeuerwerk, solch ein Potpourri an exotischen Früchten, und hat dazu noch einen tollen Trinkfluss. Daneben wirkt selbst ein Sauvignon Blanc blass!
   

4. Rosé all Day
   Artazuri rosado 2021 – DO Navarra, Artazu
   Bei Rosé muss es nicht immer Provence sein! Dieser Rosé wird in der Navarra biodynamisch angebaut und hat enorm viel Himbeerfrucht. Haben wir im Baur au Lac sowohl beim Open Air Kino als auch beim Stadtfest ausgeschenkt und die Gäste waren jedes Mal aufs Neue begeistert.
   

5. Bella Italia: Eine der beliebtesten Urlaubsdestinationen im Glas
   Friulano 2021 – DOC, Rosa Bosco
   Italien kann auch Weiß! Zu oft spricht man nur über die Roten, und vergisst dabei die spannenden autochthonen Weißweinsorten. Friulano hat eine grandiose Balance aus Frucht und Mineralität, im Finish eine Salzigkeit. Ideal zu Meeresfrüchten, egal ob kalt oder warm serviert.