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Wein Nachhaltigkeit Places to be

Ihre Liebe zur Natur ist jetzt zertifiziert

von Astrid Rauch
Birgit Braunstein

Kaum jemand nimmt Nachhaltigkeit und Naturverbundenheit ernster als Birgit Braunstein. Die Winzerin aus Purbach am Neusiedler See gilt zurecht als Wegbereiterin des biodynamischen Weinbaus in Österreich. Nun wurde ihr unermüdliches Eintreten für einen respektvollen Umgang mit der Umwelt auf ganz besondere Weise ausgezeichnet: Das Familienweingut Birgit Braunstein erhält eine Green Care-Zertifizierung in der Kategorie Gartenhof – als erster Betrieb im Burgenland und als zweiter österreichweit.

Green Care – Liebe zu Natur und Mensch 

Für eine Zertifizierung durch den Verein Green Care müssen sehr hohe Ansprüche erfüllt werden. Die biologische Bewirtschaftung, das Verständnis für die Natur, die soziale Fürsorge kombiniert mit der Green Care Zertifizierung bieten ein sicheres Setting für gesundheitsfördernde und bauernhofpädagogische Angebote. Es geht um Zuversicht säen und Lebensfreude ernten, anders gesagt es geht um „Lebe Freude“.

Hinter der Idee von Green Care steht die Überzeugung, dass Menschen sich seelisch und auch körperlich erholen und gesunden, wenn sie ihr Leben mit den Zyklen der Natur in Gleichklang bringen. Birgit Braunstein vertritt diese Ideen schon ihr ganzes Leben lang. Entsprechend groß ist ihre Freude über die Zertifizierung als Green Care Gartenhof:

Birgit Braunstein und ihre Ziegen
© Ingo Pertramer

„Als Green Care Gartenpädagogin ist es mir ein Anliegen, Mensch und Natur zusammen zu führen. Wir sprechen Menschen an, die in der Natur Gesundung finden möchten.“

Im Garten hinter dem 400 Jahre alten Streckhof können Gäste die heilenden Kräfte der Natur buchstäblich am eigenen Leib erfahren. Birgit Braunstein, die auch geprüfte Qigong-Lehrerin ist, bietet Natur-Gesundheits-Erlebnistage ebenso an wie Wohlfühlstunden und Gesundheits-Spaziergänge sowie Achtsamkeits- und Wahrnehmungsübungen, die helfen sollen, sich von der Kraft der Natur inspirieren zu lassen. Bei der chinesischen Meditationstechnik Qigong werden durch sanfte Bewegungen Blockaden aufgelöst und der Energiefluss angeregt. Unterstützt wird Braunstein von dem Arzt Dr. Peter Wutte, der auch staatlich geprüfter Akupunkturmediziner ist.

Perfekte Bedingungen für erholsame Tage 

Birgit Braunstein bringt ihre Philosophie auf den Punkt: „Die Natur atmet im Frühling aus, die Pflanzen schießen hinaus, starten ihr Wachstum – analog dazu kennen wir die berühmten Frühlingsgefühle im Menschen“. Ähnlich entwickelt sie ihr Programm, das von Donnerstagabend oder von Freitagfrüh bis Sonntag dauern kann und individuell mit den Gästen abgestimmt wird. Nach Voranmeldung steht das Green Care-Programm auch als Tagesangebot sowie für Mitarbeiter:innen von Firmen zur Verfügung. Die Wirksamkeit des Angebots nährt sich aus der einzigartigen Atmosphäre des blühenden Gartenhofes, der mitsamt dem Weingut ein Bioreservat voll summender Insekten und frischen Kräutern ist. Auch für Übernachtungsmöglichkeiten ist gesorgt, in unmittelbarer Nähe liegt das Hauben-Restaurant & Hotel Braunstein.

Weine, die berühren

Aber natürlich ist Birgit Braunstein vor allem für ihre Weine bekannt. Auf 22 Hektar bewirtschaftet die Winzerin Demeter-zertifizierte Weingärten, die als wahre Biotope der Artenvielfalt gepflegt werden. Zwischen den Rebstöcken summt, schwirrt und zwitschert das pralle Leben der Natur, Gräser und Kräuter schießen unter den Weinranken empor. In einer derart vitalen Umgebung liefern die Rebstöcke gesunde Trauben und somit auch nährstoffreiche Moste. Im Keller sind keine Eingriffe nötig. 

Nachhaltigkeit im Weinberg

Alle Trauben werden händisch geerntet und mit Naturhefen spontan vergoren – je nach Sorte im offenen Gärständer, im Barrique oder auch in Amphoren aus Ton. Bei der Abfüllung werden bewusst dünnwandige Flaschen eingesetzt, um später beim Transport Gewicht und damit Treibstoff zu sparen. Aus Gründen der Nachhaltigkeit verwendet Birgit Braunstein auch keine „Designer“-Flaschen, sondern wiederverwendbare Burgunder Eco Flaschen. Dafür gibt es sogar ein Pfandsystem – leere Flaschen können, wenn sie unbeschädigt sind, zurückgebracht werden und werden dann neu befüllt. Spätestens im Weinglas zeigt sich, wie sehr sich die Sorgfalt im Weingarten und die Zurückhaltung im Keller gelohnt haben: Birgit Braunstein produziert großartige Terroirweine vom Muschelkalk- und Schieferboden, große Weine voll innerer Spannung und aromatischer Tiefe, die zum Besten gehören, was das Burgenland hervorbringt.

Weinliebhaber:innen, die Birgit Braunstein kennen, sind daher nicht überrascht über die Green Care Zertifizierung: Diese Auszeichnung ist in Wahrheit die logische Konsequenz aus ihrer gelebten Lebensphilosophie.  

Übergabe der Green Care Auszeichnung

Die Geschäftsführerin des Vereins Green Care Österreich, Nicole Prop, überreichte zusammen mit dem Präsidenten der Landwirtschaftskammer Burgenland, DI Nikolaus Berlakovich die Auszeichnung zum „Gartenhof“ an Birgit Braunstein. Die feierliche Übergabe fand am 12. April 2023 auf ihrem Weingut in Purbach statt.

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Die nächsten Termine am Weingut: 

13. Mai: Gesundheitsspaziergang 

17. Juni: Tag der offenen Kellertür - Biodynamik erleben und erfahren 

14. - 16. Juli: „Werde wieder fit und frei“ Workshop 

28. Juli: Gesundheitsspaziergang 

Sowie regelmäßig sonntags: 18.30 - 20:00 Uhr Übungsabende 

Alles mit Voranmeldung: [email protected]

Über Birgit Braunstein

Harmonie ist wohl das Wort, das Birgit Braunsteins Philosophie am treffendsten kennzeichnet. Seit 20 Jahren beschäftigt sich die Winzerin aus Purbach am Neusiedlersee mit Biodynamie. Ihr Weingut ist fast ein Naturreservat im Kleinen, mit schwirrenden Bienen, alten Baumbeständen, und selbstverständlich einem Storchennest. Ihre Rebstöcke entlang des Leithagebirges, wo Schiefer, Muschelkalk und kristalliner Quarz den Ton angeben pflegt sie besonders behutsam. Die Natur lohnt diese Sorgfalt mit ausdrucksstarken Weinen, vom beschwingten Welschriesling über mineralische-salzige Chardonnays bis zum finessenreichen Blaufränkisch.

Birgit Braunstein
Hauptstrasse 16
7083 Purbach

Birgit Braunstein

Birgit Braunstein und ihre Weine
Astrid Rauch bei Wine+Partners
Astrid Rauch
Head of Media Relations

Gute Kommunikation baut Brücken und ist der Schlüssel zum Erfolg. Dank vielen intensiven Jahren im Journalismus, ist Astrid nicht nur bestens mit der Medienbranche vertraut, sondern auch sehr gut vernetzt. Seit 2022 leitet sie die PR-Abteilung und bringt ihr Know-How in die international agierende Agentur mit. Das Weingut Doktor Wunderer, die Spitzenwinzerin Dorli Muhr und Tenuta Monteti in der südlichen Toskana werden von Astrid persönlich betreut.

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