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Erfolgsgeschichten Kulinarik

Der Koch.Campus fordert und fördert

von Bettina Bäck
Koc.Campus Karotten Workshop 2020
© Helge Kirchberger

40 der besten Köche Österreichs sind sich einig: die aktuelle Debatte bietet eine große Chance dem Fachkräftemangel entgegenzuwirken und jungen Meschen den Weg in die Gastronomie zu ermöglichen. Der Koch.Campus macht sich stark für eine vegetarisch-vegane Grundausbildung und ist bereit mit seiner geballten Kompetenz zu beraten und zu unterstützen.

Zum Koch.Campus Statement:

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Bettina Bäck von Wine+Partners
Bettina Bäck
Senior Projektmanagerin

Bettina ist seit 2000 bei Wine+Partners und hat bis heute unzählige Projekte im In- und Ausland betreut, darunter das alpine 5-Sterne-Hotel Post Lech, den steirischen Betrieb Muster.Gamlitz und das Weingut Kozlovič in Istrien. Derzeit betreut sie Weltmeister Sommelier Marc Almert, die Schweizer Wein-Institution Baur au Lac Vins, Zürichs Brasserie to be Baur's, das Marguita (Eröffnung im Sommer 2024), den steirischen Betriebe Weingut Langmann und die Rubin Carnuntum Weingüter.

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