Tolle Bewertungen beim Deutschen Sekt Award
Ausschließlich mit traditioneller Flaschengärung müssen die Sekte hergestellt sein, die sich um den Deutschen Sekt Award des Magazins „Vinum“ bewerben wollen. Die aufwändige Arbeitsmethode und die damit verbundene lange Lagerzeit auf der Feinhefe garantieren nämlich anspruchsvolle Qualität und ein faszinierendes Geschmackserlebnis.
Die in Eltville am Rhein angesiedelte Sektmanufaktur VAUX kommt mit diesen Vorgaben gut zurecht, denn der Ursprung des Hauses liegt – wie der Name vermuten lässt – in Frankreich, nahe der Stadt Metz. Dort wurde bereits im 19. Jahrhundert nach der „méthode traditionelle“ Schaumwein hergestellt. Das „savoir-faire“ brachten die Sektmacher in den Rheingau mit, als die Region westlich des Rheins nach den Versailler Verträgen wieder an Frankreich fiel.
„Wir sind zwar nun bereits seit mehr als hundert Jahren ein in Deutschland angesiedeltes Unternehmen, doch unsere Sekte sind nach wie vor von einer charmanten Stilistik geprägt, der man durchaus einen französischen Akzent anmerkt.“
So verwundert es auch nicht, dass die Sektexperten von „Vinum“ den Brut 2020 mit „der Seele schmeichelnd, am Gaumen elegante Perlage, in sich verwoben“ beschreiben (90 Punkte). Der französische Charme setzt sich eben durch, und dies, obwohl dieser Sekt aus der Sorte Grüner Veltliner vinifiziert wurde.
Fast noch beeindruckender ist der Erfolg des Nouvaux 2021. Dies ist ein flaschenvergorener Low-Alcohol „Sekt“ mit nur 2% Alkohol. Die Szene der „no- or low-alcohol“-Getränke (die Bezeichnung „Wein“ oder „Sekt“ ist rein gesetzlich erst ab einem Alkoholgehalt von 8% erlaubt) boomt gewaltig, und doch rümpfen Weinexperten in der Regel die Nase, weil die entalkoholisierten Produkte meistens entweder flach, fade oder zu süß schmecken. Echter Genuss ist rar in dieser Kategorie.
Anders bei Nouvaux, den „Vinum“ folgendermaßen beschreibt: „Am Gaumen sehr aromatisch, zeigt saftige Säure, klare Frucht, Zitrus, Apfel. Animierende Struktur. Gute Harmonie.” (88 Punkte)
„Als wir vor drei Jahren erstmals den Nouvaux vorstellten, war das für viele schwierig einzuordnen. Klassische Flaschengärung und Low Alcohol – das ist ein Novum. Heute ist Nouvaux ein absoluter Winner. Wir haben rechtzeitig den Trend erkannt und früh damit begonnen. Deswegen können wir heute auch einen flaschenvergorenen low alcohol Sekt anbieten, der dank monatelanger Reifung auf der Feinhefe finessenreich und komplex ist.“
Die Sektmanufaktur VAUX, gegründet 1868, kombiniert französische Eleganz mit deutscher Frucht. Ursprünglich in Berlin ansässig, verlegte das Unternehmen nach dem Ersten Weltkrieg vom Chateau de VAUX seinen Standort nach Eltville im Rheingau und entwickelte sich dort zu einem renommierten Sekthaus. VAUX steht für eine harmonische Verbindung europäischer Traditionen in der Schaumweinherstellung.
Sektmanufaktur Schloss VAUX AG
Kiedricher Strasse 18a
65343 Eltville
Deutschland
