Schlossbrauerei Maxlrain ist Slow Brewing zertifiziert

Der Faktor Zeit spielt in der kompromisslosen und kontinuierlichen Arbeit im Sinne der gemeinsamen Slow Brewing Werte eine zentrale Rolle. Und es hat auch lange – nämlich mehrere Jahre – gedauert, bis sich nun die Schlossbrauerei Maxlrain entschlossen hat, Slow Brewer zu werden.

Die Freude auf beiden Seiten ist groß: Für die Schlossbrauerei Maxlrain bedeutet die Aufnahme eine besondere Ehre, da Slow Brewing als das härteste Gütesiegel für Bier weltweit gilt und damit einzigartig am internationalen Biermarkt ist.

Herausragende Bierqualität und verantwortungsvolle Unternehmensführung – garantiert!

Denn: Slow Brewing fängt dort an, wo das Reinheitsgebot aufhört. Seit der Gründung im Jahr 2011 wurde ein wissenschaftlich fundierter, weitreichender Kriterienkatalog mit nicht weniger als 900 Fragen entwickelt, nach dem die Brauereien seit der Gründung des Slow Brewing Instituts im Jahr 2016 geprüft werden. Nur wenn alle Bereiche als ausgezeichnet bewertet werden, wird das Gütesiegel vergeben.  

Slow Brewing bewertet als einziges Siegel sowohl Qualität – insbesondere die Konstanz ebendieser, die durch monatliche Kontrollen der Produkte gewährleistet wird – und Geschmack des Bieres als auch das bewusste, faire und nachhaltige Handeln der Brauerei. Jede Slow Brewing zertifizierte Brauerei wird nicht nur bei ihrer Aufnahme, sondern in weiterer Folge jährlich durch das Slow Brewing Institut überprüft.

Konsument:innen, die ein Bier mit dem Slow Brewing Gütesiegel kaufen, entscheiden sich für Klasse statt Masse und genießen ein Produkt mit viel mehr Geschmack. Alle Slow Brewer verzichten beispielsweise auf High Gravity Brewing, ein Verfahren, das bei großen Unternehmen eingesetzt wird, um ein möglichst großes Volumen binnen kürzester Zeit zu produzieren. Im Gegensatz dazu setzen die Slow Brewer reinste Rohstoffe ein und brauen besonders behutsam. Das Resultat: nachhaltig gebraute, bekömmliche Biere höchster Qualität, die Bierliebhaber:innen mit gutem Gefühl genießen können. 

„Unserainer trinkt Maxlrainer“

Die Werte der Slow Brewer teilt die Schlossbrauerei Maxlrain als jüngstes Mitglied auf ganzer Linie. Die familiengeführte Privatbrauerei liegt rund 60 Kilometer südlich von München im oberbayerischen Landkreis Rosenheim und besteht seit 1636. Vor traumhafter Alpenkulisse wurde zunächst noch im geschichtsträchtigen Renaissance-Schloss Maxlrain selbst gebraut. Ende des 19. Jahrhunderts zog die Produktion in das Jugendstil-Ensemble, in dem sich bis heute die Landbrauerei befindet. Die edlen Maxlrainer Bierspezialitäten sind vielfach prämiert: Alljährlich freut man sich in Maxlrain über DLG-Gold. Seit 2008 erhält die Schlossbrauerei Maxlrain ohne Unterbrechung den Bundesehrenpreis und damit die höchste Auszeichnung für eine deutsche Brauerei.

Als geschäftsführende Gesellschafter leiten Dr. Erich Prinz von Lobkowicz und sein Sohn Peter Prinz von Lobkowicz die Schlossbrauerei Maxlrain. „Mit Braumeister Josef Kronast und seinem Team wird mit einer sympathischen, hochengagierten Mannschaft nur ein Ziel verfolgt und tagtäglich umgesetzt: beste bayerische Biere zu brauen“, weiß August Gresser. Und diese Biere – insgesamt werden 16 verschiedene Spezialitäten handwerklich gebraut – sind ab sofort auch mit dem Slow Brewing Gütesiegel ausgezeichnet.