Baur au Lac Vins kürt Bodega Ribas zum „Weingut des Jahres 2024 / 2025“

Partnerschaft  

Baur au Lac Vins pflegt mit vielen seiner Weingüter eine jahrzehntelange Partnerschaft und legt dabei grossen Wert auf fairen, respektvollen und freundschaftlichen Umgang. Die Zusammenarbeit mit Bodega Ribas besteht bereits seit über 30 Jahren. 

Bodega Ribas wird heute in zehnter Generation vom Geschwisterpaar Araceli und Xavier Servera Ribas geführt. Mit ihrer Erfahrung – Araceli hat unter anderem auf Harlan Estate im Napa Valley gelernt, während Xavier in Frankreich und Neuseeland Station machte –, der Tradition und dem Wissen von Generationen im Rücken sowie der Unterstützung ihrer Mutter María Antonia Oliver-Ribas schreiben sie die bewegte Erfolgsgeschichte des Weinguts fort. Die wichtigsten Eckpfeiler sind dabei die autochthonen Rebsorten Mallorcas, ein steter Blick in die Zukunft und eine nachhaltige Philosophie, die alle Ebenen des Betriebs umfasst.  

Internationaler Botschafter für mallorquinischen Wein 

In den 1980er-Jahren, als der Weinbau auf der Insel immer mehr zurückging und Rebflächen verschwanden, verfolgte die Familie weiterhin ihren Qualitätsgedanken. Sie liess sich nicht beirren und erkannte früh das Potenzial der regionalen Rebsorten Prensal Blanc, Gargollasa und vor allem Mantonegro. Diese autochthonen Varietäten machen heute rund 80 Prozent der Weine der Bodega Ribas aus. Durch sie erlangte das Weingut nicht nur internationale Bekanntheit, sie erweisen sich auch insbesondere im Hinblick auf den Klimawandel als besonders zukunftsträchtig.  

Einzigartiges Terroir und 300 Jahre Erfahrung  

Die Weingärten der Bodega Ribas umfassen knapp 50 Hektaren und liegen rund 120 Meter über dem Meeresniveau nahe dem Tramuntana-Gebirge im Nordwesten der Insel. Der Schwemmlandboden besteht aus Sedimentgestein und hat eine sandig-lehmige Struktur mit Kies- und Geröllbedeckung. Das mediterrane Klima ist geprägt von viel Sonne, mehr als 2.700 Stunden sind es pro Jahr. Reguliert werden Temperatur und Luftfeuchtigkeit durch den „Embat“, eine Brise, die vom Meer her weht und den Weinen eine frische, würzige Note verleiht.   

Das Wissen rund um Weinberge, Sorten, Keller und Vinifikation wurde und wird auf der Bodega Ribas von Generation zu Generation weitergegeben. Dabei verfolgt die Familie seit jeher ein Ziel: Trauben von höchster Qualität auf nachhaltige Weise und daraus ausdrucksstarke Charakterweine mit ausgeprägtem Terroir zu erzeugen. Handlese, eine mehrstufige Traubenselektion, die aufwändige und besonders schonende Vinifizierung nach Lagen, um deren Spezifika herauszuarbeiten und eine entsprechende Lagerung wahlweise in Edelstahl, Beton oder Eichenfässern, sind dabei wichtige Faktoren.  

Visionäre by nature 

Zukünftige Entwicklungen vorherzusehen und weitsichtige Entscheidungen dahingehend zu treffen, liegt der Familie Ribas in den Genen, wie es scheint. So hatte Mateo Ribas (5. Generation) bereits auf amerikanische Unterlagsreben gesetzt, als die Reblaus „nur“ am Festland Europa wütete. Erst 30 Jahre später erreichte der Schädling Mallorca und zerstörte eine bis dahin florierende Weinwirtschaft. Bodega Ribas hat als einziges Weingut diese Katastrophe heil überstanden. 

Auch in der 10. Generation ist der Pioniergeist ungebrochen. So haben Araceli und Xavier Servera Ribas früh auf Nachhaltigkeit gesetzt und leben mit ihrem Team einen multidimensionalen Ansatz, der auch das Wohl der Mitarbeiter:innen miteinbezieht.  

Eine eigene Abteilung für Forschung und Entwicklung arbeitet daran, das volle Potenzial in Sachen Umweltverträglichkeit und Ressourcenschonung auszuschöpfen – etwa mit einem umfassendes Recycling-Konzept oder Bestrebungen in Richtung Energieautarkie. 

Zukunftsweisende Architektur  

Ein logischer Schritt daraus und ein weiteres Kapitel in der über 300-jährigen Geschichte des Weinguts war der Bau des neuen, modernen Kellereigebäudes, das 2019 eröffnet wurde. Stararchitekt Rafael Moneo holte mit der Gestaltung die Geschichte der Familie und des damit eng verwobenen Weinbaus auf Mallorca in die Gegenwart. Das 800 Quadratmeter grosse Gebäude steht für den Dialog, den Austausch zwischen Natur, Architektur und vor allem den Menschen. Dementsprechend bietet es neben der Produktion und dem Keller Platz für Besucher:innen, Verkostungen und weintouristische Erlebnisse – gleich einer Schatzkammer, die zur Entdeckungsreise in die Weinwelt Mallorcas und der Bodega Ribas einlädt.  

Die Kollektion 

Wer die Inselweine des „Weinguts des Jahres 2024 / 2025“ kennenlernen möchte, dem bietet Baur au Lac Vins mit einer exklusiven Selektion Gelegenheit dazu. Ab 1. Mai 2024 im Online Shop von Baur au Lac Vins: 

Kontakt für Presse:  

Wine+Partners, Bettina Bäck [email protected],

Elisabeth Aftin [email protected], T: +43 1 369 79 90 0